Bệnh gút thường xảy ra nhiều đối với nam giới nhưng một số bạn vẫn chưa biết bệnh gút là gì? Nó là một chứng viêm khớp thường gặp ở nam giới do các tinh thể nhỏ gọi là urate lắng đọng trong khớp. Nam giới và những người béo phì là những người có nguy cơ mắc bệnh cao. Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng, tác động trực tiếp đến tình trạng bệnh của bệnh nhân. Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp bạn giảm được những cơn đau khớp. Một số thực phẩm bạn cần tránh khi bị bệnh gút:
Phó Giáo sư Lona Sandon, chuyên gia về dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm y tế Tây Nam, Đại học Texas, Dallas khuyến cáo: Bệnh nhân gút nên hạn chế đồ biển và thịt vì đây là những thực phẩm giàu purine, chất purine sản sinh ra các tinh thể urate ứ đọng trong các mô mềm và khớp. Ngay cả khi bạn không phải là “đối tượng” dễ bị bệnh gút tấn công, bạn cũng chỉ nên ăn khoảng 120(g) đồ biển mỗi ngày. Tuy vậy, bạn vẫn có thể thưởng thức sò và cá hồi với lượng vừa phải (nhưng nhớ là không ăn thường xuyên).
Bệnh nhân gút tuyệt đối không nên thêm cá trích, cá ngừ, cá cơm vào thực đơn bữa ăn hàng ngày.
Các đồ uống có chứa cồn làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh gút với những người có xu hướng dễ mắc bệnh. Nguyên nhân là do uống bia, rượu không chỉ làm gia tăng hàm lượng urid acid trong máu mà còn cản trở quá trình loại trừ chất này ra khỏi cơ thể.
Hơn nữa uống nhiều rượu bia không tốt cho tất cả mọi người (bệnh nhân gút cũng không phải là một ngoại lệ). Vì thế, đối với những người bị bệnh gút thì nên kiêng rượu bia hoàn toàn.
Thịt đỏ (bò, heo, dê…) chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao gồm chất đạm (protein), vitamin E, B6, B12, chính hàm lượng protein rất cao, sẽ dẫn đến tăng nồng độ axit uric trong máu, là nguyên nhân gây ra bệnh gút. Chưa kể các món ăn chế biến từ thịt đỏ sẽ trải qua quá trình tiêu hóa dưới xúc tác của enzym, khiến các nhân purin trong thịt đỏ chuyển hóa thành axit uric.
Dù vậy, cũng không nên kiêng khem tuyệt đối thịt đỏ, bởi cơ thể cũng cần nguồn năng lượng rất nhiều từ thịt. Bạn nên tiêu thụ thịt đỏ ở một lượng vừa phải, chỉ nên ăn tối đa 2 lần/tuần, không quá 100gr/ngày. Bạn nên chế biến thịt đỏ chín kỹ, chế biến ở dạng luộc, kho hay hấp sẽ tốt hơn ăn nướng, chiên xào, hạn chế được lượng mỡ tối đa nạp vào cơ thể.
Thit gà, thịt ngỗng có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, các khoáng chất, axit amin, sắt, photpho… Thịt gà còn chứa purin nên người bệnh gút nên ăn thịt gà ở mức vừa phải, khoảng 110 - 175 mg, với hàm lượng vừa đủ này sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thế và tránh được sự gia tăng axit uric trong máu
Nên tránh các thức ăn có hàm lượng đường fructose cao như các loại nước ngọt có ga, nước trái cây có đường. Bởi vì những chất ngọt này sẽ kích thích cơ thể sản xuất ra nhiều uric acid.
Một nghiên cứu cho thấy, nam giới hấp thu nhiều đường fructose có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn. Tuy vậy, trong năm 2010, nghiên cứu này cũng cho biết, phụ nữ uống nhiều đồ uống được làm ngọt với đường fructose cũng có nguy cơ cao mắc bệnh gút.
Các loại đậu có hàm lượng purin cao như: đậu lăng, đậu đen, đậu phộng, đậu hà lan, đậu trắng, đậu xanh.
Các loại măng tây, giá đỗ và các loại nấm, một số loại cải xoăn, su hào, rau bina, cải bắp, .
Các loại trái cây giàu fructose như táo, đào, lê, nho
Nội tạng động vật (gan, thận, tim, bao tử, óc…) chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin nhóm B (B2, B6, folate và B12), CoQ10, cholesterol, các chất khoáng: sắt, kẽm, selen. Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng người bị gút không nên ăn bởi nội tạng chứa nhiều purin, chính là chất gây tăng nồng độ acid uric trong máu.
Thực phẩm đóng hộp (nem chua, thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng,…) hoàn toàn không tốt cho người bệnh gút. Bạn sử dụng thực phẩm tươi, tự chế biến để đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cần thiết
Mặc dù có rất nhiều thực phẩm cần tránh đã được liệt kê ở trên, nhưng vẫn có một số thực phẩm bảo vệ bạn chống lại bệnh gút. Đó là những thực phẩm được làm từ sữa ít chất béo, cà phê, hoa quả, đặc biệt là hoa quả có múi (cam, quýt…).
Bên cạnh đó, bạn cũng cần đảm bảo uống từ 1,5 đến 3 lít nước mỗi ngày. Bạn cũng có thể thay thế nước bằng nước trái cây không đường, nước lá vối...
Đặc biệt các loại nước khoáng có kiềm (Vĩnh Hảo, Đảnh Thạch), soda do có chứa Bicarbonate sẽ giúp làm tăng thải acid uric qua nước tiểu.
Những thực phẩm của người bệnh gút bạn cũng nên quan tâm nhé. Nếu phát hiện những dấu hiệu của bệnh gút, chúng ta nên đến khám ngay các bác sĩ chuyên khoa về bệnh xương, khớp, tránh tình trạng bệnh nặng gây những biến chứng nguy hiểm.
